你是不是遇到過這樣的難題：

不管哪個(gè)山頭的熟普泡出來都是一個(gè)滋味山頭熟茶怎么泡更好喝?

10年泡茶經(jīng)驗(yàn)的茶葉店長欣姐

實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，快來get!

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目前，山頭純料熟茶逐漸進(jìn)入更多愛茶人的視野，其山頭特色明顯、韻味十足的特點(diǎn)，詮釋著山頭熟茶的魅力。

想要喝到一杯純正的山頭熟茶滋味，除了茶品質(zhì)優(yōu)異以外，在沖泡過程中對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的把控，也都決定了熟茶最終的口感。

715冰島地界

今天我們以吉普號(hào)的山頭純料熟茶【715 冰島地界】為例，教大家從器具選擇到?jīng)_泡手法，泡出熟茶山頭風(fēng)味。

解散茶樣

市面上的大部分熟茶都是經(jīng)過緊壓的餅茶，所以在沖泡熟茶之前，我們要盡量把熟茶茶樣解散，這樣更有利于茶湯滋味的釋放。

茶水比

熟茶的投茶量為1:17，以蓋碗為例，容量140ml的蓋碗，投茶量為8g/8.5g。

一泡投茶量適中的熟茶，沖泡出來的茶湯是紅濃明亮，滋味醇和飽滿。

溫杯潔具

沖泡熟茶前，先溫杯潔具，提高蓋碗的溫度，有利于激發(fā)茶葉的香氣和滋味。

延長醒茶時(shí)間

熟茶在第一泡醒茶的時(shí)候，適當(dāng)?shù)难娱L醒茶時(shí)間，有利于后面幾泡滋味的釋放。

第一泡醒茶控制15s左右出湯，第二、三泡控制10s左右出湯，后面每泡根據(jù)出湯顏色和口感，適應(yīng)的做調(diào)整。

水溫和注水

俗話說：水溫掉一度，香氣減一半。

用完全燒開的沸水沖泡熟茶，有利于激發(fā)熟茶香氣。

在昆明沸點(diǎn)只有92℃的情況下，建議采用低水位粗水線平穩(wěn)注水。

這樣的沖泡手法，水溫保持較好，同時(shí)有利于讓內(nèi)含物質(zhì)緩慢析出，茶湯也不易混濁。

出湯不留底

在每一泡熟茶出湯時(shí)，注意茶湯出凈，這樣泡出來的熟茶滋味純正、湯體飽滿。

如果茶湯有留底，會(huì)導(dǎo)致后面的茶湯口感不均衡，茶湯容易出現(xiàn)分離感，同時(shí)也影響了茶葉的耐泡度。

如果想體驗(yàn)山頭純料熟茶的風(fēng)味，店長欣姐建議首選蓋碗沖泡。

我們常說，喝生茶就是感受一山一味，其實(shí)喝熟茶也有講究。

不同的山頭制作出來的普洱熟茶，無論是從香氣、滋味、口感等各方面來說，都會(huì)略有不同。

像這款由山頭純料制作而成的715冰島地界，特色鮮明，我們可以喝到純粹的冰島熟茶味，香甜濃郁。

用好的手法沖泡的冰島地界熟茶，入口是鮮明的甜，生津回甘明顯，茶湯落喉時(shí)愉悅感明顯，從口腔直達(dá)全身。

所以一泡好喝的山頭熟茶，原料好的基礎(chǔ)上，也要把握好正確的沖泡方法，這樣才能展現(xiàn)出純正的山頭特色。

還沒試過這個(gè)方法的茶友們，可以把山頭熟茶“玩”起來了。